고대인과 현생인, 몸과 행동양식의 변화
제목 고대인과 현생인, 몸과 행동양식의 변화 (최종덕, 의학의 철학, CRI, 2020, 7장 중에서)
발표자 최종덕 2020년1월31일
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구석기인과 현대인의 섭식 차이:
정착문화와 지방섭취, 다같은 현생인
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가축시대 이후 축사에서 키운 소의 지방은 37%에 해당한다. 일반 야생동물의 지방 비율은 20%대이다.(영양 20%, 엘코 17%, 큰영양 17%, 목초지 방목숫소 21%) 결국 수렵시대에 비해 가축 섭취 시대의 농경인이 더 많은 지방을 섭취하게 되었다는 결론이 나온다.(Cordain and Eaton et al. 2002) 수렵인에 비해 농경인의 단백질 섭취량은 비슷한데도 지방 섭취가 증가했다는 것은 혈액 내 콜레스테롤을 야기하는 지방이 더 많았다는 것으로 추정된다. 이와 함께농경문화는 오메가 균형까지 깨트렸다. 오메가3과 오메가6의 적절한 균형이 곧 건강의 기준이다. 우리 음식 섭취에서 오메가3에 비해 오메가6의 비율이 높으면 건강에 해롭다는 일반적인 견해이다. 식물성 기름은 동물성고기에 비해 콜레스테롤 저지에 더 유효하다. 그러나 콩기름이나 옥수수기름과 같은 식물성 기름은 오메가3 대비 오메가6의 비율이 높다.(Konner and Eaton 2010, 599)


① 유전자 사이에 유전자 비교를 통해 표현형질 차이를 인지하는 GWA(Genome Wide Association) 지표에 따르면 사람 간 유전체의 차이는 0.1% 미만이다.(Hood and Jenkins 2008, 118)
② 대부분의 유전적 변이폭은 지리적 차이나 인종적 차이에 무관하게 개인적 차이에 이해 설명된다.(89%) 지리적 차이나 인종적 차이로 설명되는 유전적 변이폭은 9% 수준이다. (Li et al. 2008, 1100-1104) 결국 인종 개념은 전적으로 유전적인 것이 아니라 문화적으로 만들어진 것에 지나지 않는다. (Stearns 2012, 4306)
③ epidemic(단기간 다수 발병), endemic(장기간 특정 집단에 내재된 질병) syndemic(폭력, 에이즈, 매춘, 약물 요인들처럼 다중현상들의 상호증가), (Singer 2009a)
④ 유전적 관점에서 비-아프리카인은 본질적으로 아프리카인의 하위 집합이다.(Bolnick 2008, 73).
⑤ SNP(single-nucleotide polymorphism)를 포함한 다형성 DNA 서열분석을 통해 인간 개체군 안에서 유전적 차이는 유전형genotypes의 차이가 아니라 개체군 안의 사람들 마다 조금씩 다른 대립형질 빈도의 차이라는 점을 유념하는 것이 중요하다.(Faucher 2017)

<출처문헌>

Bolnick, D. 2008. “Individual Ancestry Inference and the Reification of Race as a Biological Phenomenon,” in Koenig, Lee, and Richardson (eds.), Revisiting Race in a Genomic Age. New Brunswick, NJ: Rutgers University Press, pp. 70–85.
Cordain, Eaton, Miller, Mann and Hill, 2002 “The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic”, European Journal of Clinical Nutrition 56: 42-52
Hood and Jenkins 2008,  "Evolutionary Medicine: A Powerful Tool for Improving Human Health", Evolution: Education and Outreach(April 2008), Volume 1, Issue 2, pp 114–120
Konner,M and Eaton, S.B. 2010, “Paleolithic Nutrition”, Nutrition in clinical practice 25(6): 594-602
Li, JZ, Absher,DM,  Tang,H, Southwick AM, Casto AM., and Ramachandran S. 2008, "Worldwide Human Relationships Inferred from Genome-Wide Patterns of Variation", Science Vol. 319, Issue 5866(22 Feb 2008): 1100-1104
Singer, Merrill, 2009a Introduction to Syndemics: A Systems Approach to Public and Community Health. San Francisco, CA: Jossey- Bass.
Smith, David Livingstone 2017, How Biology Shapes Philosophy, Cambridge Univ. Press
Stearns, S.C. 2012, "Evolutionary Medicine: its scope, interest and potential", In: Proceeding of the Royal British Society 279: pp.4305-4321
최종덕, 의학의 철학, 씨알아이출판사, 2020년2월28일
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